冷链直送打开C端新蓝海——一头牛的“链”式革命

5月8日晚，一批来自滨州阳信的牛肉经过冷链运输抵达济南遥墙国际机场，将从这里发往全国多地。负责物流中转的山东顺丰速递工作人员告诉记者，今后将会有更多山东牛肉走向线上零售市场，以更快速的时效送上消费者的餐桌。

近日，在滨州阳信“牛智谷”举办的“从云仓到餐桌”牛肉推介会上，地方生鲜产业的发展在当地政府、物流及企业多方协作下，正在形成新的产业格局。推介会上，多位头部主播“现身说法”，面对面指导农户如何更专业地直播带货、吸引流量。

“在数字化经济与消费升级的双重驱动下，为进一步打通‘生产端一仓储端一流通端一消费端’全链路，整合从电商到原材料代采、产需对接、物流冷链供应链落地的一站式解决方案，从而实现‘降本、提速、扩渠道’的三重目标。”山东顺丰速运有限公司副总经理刘玉海介绍，阳信县年加工牛肉60多万吨，进口牛肉量40万吨，占全国进口牛肉总量的1/6，每天都会有大量牛肉产品从这里以B端(面向企业)销售渠道发往市场。“在多年的发展下，这里已经搭建了配套的物流冷链仓库，当地也有很多物流冷链专线车。尽管整体的养殖规模以及屠宰能力都是非常大的，但是目前来讲这边的销售途径却相对比较单一。我们现在要做的是打通全链路，帮助当地牛肉产业开拓C端销路(面向消费者)。”

而山东顺丰速运在前期的市场调研中发现，尽管当地养殖户及企业已经有意识地开始尝试线上销售及直播带货，但因其专业程度不足，所带来的经济效益并不理想。因此，山东顺丰速运特意联合短视频平台，在推介会上现场给当地农户做相关的直播指导，为的是更好地赋能线上销售。

在阳信，一头牛可以被分割成1000多个产品，200多个品类。牛身上的不同部位，都有着不同的特性、价格、吃法。在物质生活日益丰富的今天，消费者对于牛肉的需求更加多元，特别是线上销售渠道的拓宽，冷链物流运输能力的提升，使得越来越多消费者乐衷于线上购买牛排等牛肉制品。

“我们可以从冷链仓库直接拿出货物，利用顺丰现有的包装能力进行打包运送。除了经济南中转外，我们还开通了北京、天津和上海、南京等多条直发线路，设计了专门的冷链包装，大大缩短了运送时效，保证了牛肉的新鲜度。”刘玉海说。

“阳信县作为鲁西黄牛和渤海黑牛的主产区，同时也养殖着安格斯牛、西门塔尔牛和利木赞牛等。阳信县在肉牛的养殖、屠宰、加工方面，也形成了独有的绿色全产业链……”当地供应链工作人员陈毅细数着阳信牛的品种，他坦言，如今养殖户、冷链仓库与物流企业的连通，对他们销售者来说最直观的变化是运送时效更快了，店铺评分更高了，销量也更大了。“我们用顺丰速运把牛肉从这里发往京津冀和上海等地，次日就能以非常新鲜的状态送到消费者手中。”陈毅说，全链路打通后，相信不久的将来，作为山东地标产品的阳信牛肉，将会在线上销售市场上占据更大话语权。(济南日报·爱济南记者 王飞)